导读 提到西北美食，甜醅子绝对是不可错过的经典之一！这款散发着浓郁麦香的小吃，不仅味道独特，做法也并不复杂。首先准备好莜麦或大麦，提前浸...
提到西北美食，甜醅子绝对是不可错过的经典之一！这款散发着浓郁麦香的小吃，不仅味道独特，做法也并不复杂。首先准备好莜麦或大麦，提前浸泡一夜，让谷物充分吸收水分。接着将泡好的谷物放入锅中蒸熟，蒸至软糯但仍有嚼劲的状态最佳。蒸好后摊开晾凉，加入适量酒曲搅拌均匀，然后装入密封容器中发酵。发酵时间至关重要，一般需要两到三天，在温暖的地方能让甜醅子更加香甜。最后，打开容器就能闻到扑鼻的酒香和谷物香气啦！舀上一勺，可以搭配牛奶、酸奶或者直接食用，口感绵密又清爽，是夏日解暑的好选择。快来试试吧，感受这来自西北的独特风味吧！🍴🍶✨