导读 首先准备好食材：优质大米、清水和少许淀粉。米浆是关键，将大米洗净后浸泡3小时以上，然后用料理机加水打成细腻的米浆。接着加入适量淀粉...
首先准备好食材：优质大米、清水和少许淀粉。米浆是关键，将大米洗净后浸泡3小时以上，然后用料理机加水打成细腻的米浆。接着加入适量淀粉搅拌均匀，静置备用。🍳
蒸制肠粉时，需要一个特制的肠粉盘或平底盘。刷上一层薄油防粘，舀一勺米浆均匀铺开，撒上你喜欢的馅料，如虾仁、牛肉或者蔬菜。放入已经烧开水的锅中，大火蒸约1-2分钟至透明即可。出锅后趁热卷起，晶莹剔透的拉肠粉就完成啦！🍴
最后淋上秘制酱汁，可以是酱油、花生油混合的广式经典酱汁，也可以根据口味添加辣椒油或芝麻酱。一口咬下去，Q弹爽滑，满嘴留香，绝对是早餐或下午茶的完美选择！🍜❤️
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