导读 春天到了，正是荠菜最鲜嫩的时候，今天教大家做一道简单又美味的荠菜豆腐羹！首先准备新鲜的荠菜一把，洗净后焯水备用。接着切一块嫩豆腐，...
春天到了，正是荠菜最鲜嫩的时候，今天教大家做一道简单又美味的荠菜豆腐羹！首先准备新鲜的荠菜一把，洗净后焯水备用。接着切一块嫩豆腐，切成小块，这样更容易入味哦。再准备一些葱姜末，为这道羹增添香气。
热锅凉油，放入葱姜末爆香，随后加入适量清水或高汤，大火煮开。等汤汁沸腾后，轻轻倒入豆腐块，用勺子背面慢慢推动，避免豆腐碎裂。接着加入焯好的荠菜，搅拌均匀，继续煮上几分钟让味道融合。最后，调入适量盐、鸡精和一点点胡椒粉提味，淋上一点水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁顺滑。
关火前撒上些许香油，瞬间香气四溢！这道荠菜豆腐羹清淡可口，营养丰富，非常适合全家人一起享用。快来试试吧，让你的餐桌多一份春天的味道！🍴✨