导读 提到家常菜中的经典之作，怎能少了香喷喷的红烧排骨？今天就手把手教你如何做出这道让人垂涎三尺的美味！👇准备食材：排骨500克、生姜几片...
提到家常菜中的经典之作，怎能少了香喷喷的红烧排骨？今天就手把手教你如何做出这道让人垂涎三尺的美味！👇
准备食材：
排骨500克、生姜几片、蒜瓣若干、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶适量、清水。😋
步骤一：焯水处理
将排骨冷水下锅，加入少许料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出沥干水分。这是关键一步哦！💪
步骤二：炒制上色
热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上漂亮的酱色。接着加入姜片、蒜瓣爆香，香气扑鼻而来～🌿
步骤三：调味炖煮
倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入热水没过排骨。放入八角、香叶等调料，转中小火慢炖30分钟，直至汤汁浓郁、排骨软烂入味。⏳
步骤四：收汁装盘
待汤汁减少时开大火收汁，最后撒点葱花点缀即可出锅啦！一碗米饭配上这道红烧排骨，幸福感爆棚～🍚❤️
快动手试试吧！😋✨