导读 提到河南美食，蒸卤面绝对是让人垂涎三尺的一道经典。这道菜色香味俱全，做法虽然有点繁琐，但绝对值得尝试！首先准备新鲜的面条，可以选择...
提到河南美食，蒸卤面绝对是让人垂涎三尺的一道经典。这道菜色香味俱全，做法虽然有点繁琐，但绝对值得尝试！首先准备新鲜的面条，可以选择手工制作的宽面，口感更劲道。接着将五花肉切片，用料酒、酱油腌制片刻，再配以豆芽、青椒等蔬菜备用。热锅凉油，先炒香五花肉，再加入豆瓣酱和葱姜蒜提味，最后放入蔬菜翻炒均匀。与此同时，将面条均匀铺在笼屉上，隔水蒸至八分熟。最关键的一步来了！把炒好的配菜与半熟的面条混合，再次入锅焖煮，让面条充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上一把葱花或香菜，颜值瞬间提升！一碗热腾腾的蒸卤面就完成啦！入口时，面条劲道爽滑，卤汁浓郁醇厚，每一口都是对味蕾的极致诱惑。快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道的河南风味！😋🍴