导读 准备食材：首先，准备好新鲜的牛蛙400克，切块备用。再备上青椒、红椒各一个，姜蒜适量，还有干辣椒几个。调味料包括生抽、老抽、料酒、白...
准备食材：
首先，准备好新鲜的牛蛙400克，切块备用。再备上青椒、红椒各一个，姜蒜适量，还有干辣椒几个。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。💡
制作步骤：
第一步，将牛蛙用少许盐腌制10分钟去腥，然后过油炸至金黄捞出。🔥
第二步，锅中留底油，爆香姜蒜和干辣椒，加入牛蛙翻炒均匀。🌶️
第三步，倒入调好的酱汁（生抽+老抽+料酒+糖），加水没过食材，小火炖煮15分钟，让味道充分渗入。🍲
第四步，最后加入青红椒，大火收汁，淋上一点香醋提味即可出锅。🍋
成品摆盘：
装盘时撒点葱花点缀，一盘色香味俱全的余氏红烧牛蛙就完成啦！🍴✨
这道菜肉质鲜嫩，酱汁浓郁，绝对是下饭神器！快试试吧～🍴🔥