导读 段落一：🍲 麻辣鱼锅是一道色香味俱全的经典川菜，深受广大吃货的喜爱。首先准备好新鲜的草鱼或黑鱼一条，切成薄片后用料酒、盐和淀粉腌制...
段落一：🍲 麻辣鱼锅是一道色香味俱全的经典川菜，深受广大吃货的喜爱。首先准备好新鲜的草鱼或黑鱼一条，切成薄片后用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更加嫩滑入味。同时准备好各种配菜如豆皮、金针菇、土豆片等，它们能很好地吸收汤汁的鲜美。
段落二：🌶️ 开始制作麻辣底料，热锅冷油下入姜蒜末爆香，接着加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒段和花椒粒翻炒出香味。倒入高汤或清水煮沸后，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上一把香菜提香增色。
段落三：🐟 将腌好的鱼片轻轻放入锅中，小火慢炖至熟透，期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整咸淡。最后将所有配菜铺满锅底，淋上热油激发出香气，一锅热腾腾、香气四溢的麻辣鱼锅就完成啦！快叫上家人朋友一起享用这美味吧！😋✨