导读 想要在家轻松做出一道香气扑鼻的酱香焖肉吗？今天就来教大家制作这道经典美味！🍖✨首先准备好所需食材：五花肉500克、生姜几片、蒜头若干...
想要在家轻松做出一道香气扑鼻的酱香焖肉吗？今天就来教大家制作这道经典美味！🍖✨
首先准备好所需食材：五花肉500克、生姜几片、蒜头若干、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖和清水。把这些材料都备齐后，就可以开始啦！🥄
第一步是处理五花肉。将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片和蒜头爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。此时，把焯好的五花肉倒进锅里翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱汁。接着加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒提鲜去腥。最后撒入少量白糖，增加风味。😋
接下来是最关键的一步——焖煮。往锅内加热水，水量刚好没过肉即可。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮大约40分钟至1小时。期间记得时不时搅拌一下，防止粘锅。当汤汁变得浓稠，肉质软烂时，就可以关火啦！🔥
出锅装盘，撒上葱花点缀，一道色泽诱人、酱香浓郁的酱香焖肉就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适哦！🍻🍚
快试试吧，相信你也能做出一桌让人垂涎欲滴的好菜！💕