导读 豆腐脑作为一道经典的中式小吃，既可以做成甜口也可以做成咸口，满足不同人的口味需求。首先，准备好制作豆腐脑的主要材料：黄豆、石膏粉或...
豆腐脑作为一道经典的中式小吃，既可以做成甜口也可以做成咸口，满足不同人的口味需求。首先，准备好制作豆腐脑的主要材料：黄豆、石膏粉或内酯以及调味料如酱油、香菜等。将黄豆提前浸泡一晚，然后用豆浆机打成细腻的豆浆。接着，将豆浆煮沸后降温至80℃左右，加入适量石膏水或内酯搅拌均匀，静置凝固约15分钟。
如果喜欢甜口，可以在凝固好的豆腐脑中加入红糖水、蜂蜜或者红枣枸杞，再撒上一些坚果碎，甜蜜滋味立刻升级！而咸口爱好者则可以搭配酱油、醋、辣椒油，再加上葱花、榨菜丁和香菜点缀，最后淋上一点香油提香。无论是甜是咸，豆腐脑都是一种简单又暖心的小吃，特别适合早晨享用。快动手试试吧，让家人朋友一起感受这份家常美味！🍴✨