导读 🌊 准备食材 🐟首先，准备好新鲜的龙头鱼（也叫石斑鱼），清洗干净后切块备用。接着准备一些调味料，比如生姜丝、蒜末和葱花。还需要一袋...
🌊 准备食材 🐟
首先，准备好新鲜的龙头鱼（也叫石斑鱼），清洗干净后切块备用。接着准备一些调味料，比如生姜丝、蒜末和葱花。还需要一袋淀粉和适量盐、胡椒粉以及一点料酒，让鱼肉更入味。最后，别忘了热油锅，炸出来的鱼才会酥脆哦！
🍴 腌制鱼肉 🍴
将切好的鱼块放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后静置15分钟，这样能让鱼肉更加鲜嫩多汁。同时撒上一些姜丝去腥提香，再拌入少量淀粉，让鱼块表面裹上一层薄薄的“保护膜”。
🔥 炸制过程 🔥
锅内倒入足够的食用油，加热至七成热时，小心地将鱼块逐个放入油锅中。听到“滋啦”声就知道它开始变得金黄酥脆啦！记得翻面几次，确保两面都炸得均匀。当鱼肉变成诱人的金黄色时，就可以捞出来了，放在吸油纸上控油。
🌟 装盘享用 🌟
最后，把炸好的龙头鱼摆盘，撒上葱花和蒜末点缀，一道外酥里嫩、香气四溢的炸龙头鱼就完成啦！搭配一碗白米饭，简直绝配！快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴🐟✨