导读 酿黄酒是一门古老的手艺，也是中华文化的瑰宝之一。制作黄酒不仅需要耐心，还需要对食材和工艺有深刻的理解。首先，准备好优质糯米和酒曲是...
酿黄酒是一门古老的手艺，也是中华文化的瑰宝之一。制作黄酒不仅需要耐心，还需要对食材和工艺有深刻的理解。首先，准备好优质糯米和酒曲是关键，糯米需提前浸泡一夜，这样更容易蒸熟并释放淀粉。接着，将蒸好的糯米摊凉至适宜温度（约30℃），然后拌入酒曲，这一步决定了黄酒的风味基础。密封容器后，放置在温暖的地方发酵，通常需要几天时间。期间要定期观察温度与发酵情况，避免过高导致失败。最后，经过过滤、沉淀，一瓶香醇的黄酒就诞生了！✨
自制黄酒的过程虽然繁琐，但亲手体验传统技艺的乐趣无可替代。无论是搭配美食还是小酌怡情，都别有一番滋味。快来试试吧，说不定你就是下一个酿酒大师呢！🍻