导读 在中国传统鲁菜中，蒋家菜以其精湛的烹饪技艺闻名遐迩。今天就来教大家制作一道经典的蒋家菜——红烧鸭边腿。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，香...
在中国传统鲁菜中，蒋家菜以其精湛的烹饪技艺闻名遐迩。今天就来教大家制作一道经典的蒋家菜——红烧鸭边腿。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，香气扑鼻，堪称下饭神器！✨
首先，准备好新鲜的鸭边腿和秘制调料。将鸭边腿用清水洗净后焯水去腥，再用老抽、生抽、料酒腌制入味。接着，在锅中倒入适量油，放入冰糖小火熬化至琥珀色，加入姜片爆香，随后放入腌好的鸭边腿翻炒均匀。倒入热水没过鸭肉，加入八角、桂皮等香料，小火慢炖约1小时。最后收汁，让每一块鸭肉都裹上浓郁酱汁，撒上葱花点缀即可出锅。😋🍴
这道红烧鸭边腿不仅美味，还蕴含着深厚的文化底蕴，快来试试吧！💪