导读 想要在家享用一顿高品质的牛排大餐？其实并不难！首先，选择一块优质的原切牛排至关重要。优质的牛排表面应该有均匀的脂肪纹理，闻起来没有...
想要在家享用一顿高品质的牛排大餐？其实并不难！首先，选择一块优质的原切牛排至关重要。优质的牛排表面应该有均匀的脂肪纹理，闻起来没有异味，摸起来有一定的弹性。拿到牛排后不要急着烹饪，先让其在室温下静置20-30分钟，这样能让牛排受热更均匀。
接着，调味是关键步骤之一。用一点点盐和黑胡椒简单地涂抹在牛排两面，让调料的味道渗透进肉里。如果你喜欢其他风味，也可以加入迷迭香或大蒜提味。平底锅预热至冒烟状态，倒入少量橄榄油或黄油，将牛排放入锅中。每面煎制2-4分钟（根据个人喜好决定熟度），期间可以用夹子翻面并轻轻按压牛排边缘，使其更加入味。
最后，别忘了“醒肉”这一步！将煎好的牛排放在盘子里静置5分钟，这样可以让肉汁重新分布，吃起来更加鲜嫩多汁。搭配一杯红酒，再来一份蔬菜沙拉，一顿完美的家庭牛排晚餐就完成啦！🍴🍷✨