导读 老北京的扁豆焖面，是一道充满家常味道的经典美食！😋 今天就来教大家如何做出地道的风味。首先准备好新鲜的扁豆、五花肉和鲜面条，这些都...
老北京的扁豆焖面，是一道充满家常味道的经典美食！😋 今天就来教大家如何做出地道的风味。首先准备好新鲜的扁豆、五花肉和鲜面条，这些都是不可或缺的关键食材哦！🌟
第一步是炒制五花肉，将肥瘦相间的五花肉切片，放入锅中煸炒至出油，再加入切好的扁豆翻炒均匀。接着倒入适量酱油和料酒调味，撒上几片姜片去腥提香。🌿 这时候就可以加水了，水量要刚好没过扁豆，然后盖上锅盖焖煮一会儿，让扁豆变得软糯入味。
等扁豆快熟的时候，把鲜面条均匀铺在扁豆上面，注意不要放太多水，以免面条过于湿软。🔥 盖上锅盖继续焖煮，直到汤汁被面条完全吸收，香气四溢即可关火。最后撒上葱花点缀，一碗热腾腾的扁豆焖面就完成啦！葱香与酱香交织，每一口都让人回味无穷！🍴💕
快动手试试吧，这可是老北京人餐桌上的温暖记忆呢！👨🍳👩🍳