导读 最近特别想吃甜点，但又担心热量过高，于是决定尝试用木糖醇制作一款健康又美味的戚风蛋糕。木糖醇不仅低热量，还能帮助保护牙齿，简直是健...
最近特别想吃甜点，但又担心热量过高，于是决定尝试用木糖醇制作一款健康又美味的戚风蛋糕。木糖醇不仅低热量，还能帮助保护牙齿，简直是健康烘焙的好选择！准备好所有材料后，心情也跟着雀跃起来，仿佛空气中都弥漫着甜蜜的味道。
首先将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中。接着在蛋黄中加入适量的木糖醇，搅拌至完全融化，再慢慢倒入牛奶和植物油，混合均匀。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。此时可以预热烤箱，为接下来的烘烤做好准备。
第三段：另一边，将蛋白打发至出现大泡时分三次加入木糖醇，直至蛋白霜呈现小尖角的状态。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白霜中，用切拌的方式轻轻混合均匀。最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡。
第四段：放入预热好的烤箱，以适当的温度烘烤。等待的时间虽然漫长，但能闻到阵阵诱人的香气，让人充满期待。出炉后立刻倒扣冷却，脱模后的蛋糕松软细腻，入口即化，完全没有传统蛋糕的油腻感，满满的幸福感溢于言表。💛🎂