导读 ✨酸菜鱼头是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家喜爱！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味吧～💪首先准备好食材：新鲜的鱼头一个（建...
✨酸菜鱼头是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家喜爱！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味吧～💪
首先准备好食材：新鲜的鱼头一个（建议选择花鲢鱼头），酸菜适量，姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料必不可少！食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦～🌟
接着就是关键步骤啦！先将鱼头清洗干净，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。热锅凉油，放入姜蒜末爆香后加入切好的酸菜翻炒，再倒入适量清水煮沸。待汤汁浓郁时，把腌制好的鱼头放入锅中，小火慢炖约20分钟，让鱼头充分吸收酸菜的酸香味道。期间记得撇去浮沫，保持汤底清澈。🔥
最后撒上一把翠绿的小葱段，再点缀几颗鲜艳的红辣椒圈，一盘热腾腾、香气四溢的酸菜鱼头就完成啦！🍲😋快来试试吧，保证让你回味无穷！💖