导读 涼拌馬菜是一道簡單又清爽的小菜，特別適合炎熱的夏天食用。馬菜（又名馬齒莧）是一種富含營養的野菜，具有清熱解毒的功效。首先，將新鮮的...
涼拌馬菜是一道簡單又清爽的小菜，特別適合炎熱的夏天食用。馬菜（又名馬齒莧）是一種富含營養的野菜，具有清熱解毒的功效。首先，將新鮮的馬菜摘選乾淨，用清水反覆清洗，去除泥土和雜質。然後將其放入沸水中焯水約一分鐘，這樣可以保留其翠綠色澤並去除部分草腥味。
接著，將焯好水的馬菜撈出，立即浸入冰水中冷卻，讓其口感更加脆嫩。瀝乾水分後，加入蒜末、生抽、醋、香油等調料，根據個人口味可適量添加辣椒油或花生碎增添風味。最後，用手將所有材料充分混合均勻，讓每一根馬菜都裹滿醬汁。
第三段：這道涼拌馬菜不僅色香味俱佳，而且製作過程簡單快捷，是一道非常實惠的家庭料理。涼拌後的馬菜酸甜適中，清香爽口，吃起來別有一番滋味。快動手試試吧！涼拌馬菜，讓你的餐桌多一份清新與健康！🌱😋