导读 😋 想要快速做出一道色香味俱全的家常菜吗？那就试试这道简单又美味的茄子炒鸡蛋吧！这道菜不仅营养丰富，而且操作起来超方便，特别适合忙...
😋 想要快速做出一道色香味俱全的家常菜吗？那就试试这道简单又美味的茄子炒鸡蛋吧！这道菜不仅营养丰富，而且操作起来超方便，特别适合忙碌的工作日。
第一步，准备好食材：新鲜的长茄子和土鸡蛋是关键。将茄子切成条状，用少许盐腌制一下，去除多余水分，这样炒出来的茄子口感更佳哦～鸡蛋打入碗中，加入一点盐搅拌均匀，备用💡。
接着，热锅凉油，先将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用🍳。再用同一锅加入少量植物油，放入茄子翻炒，直到茄子变软并微微上色。这时把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与茄子一起快速翻炒均匀，让两者充分融合。
最后，撒上适量的葱花提香，再根据个人口味加点酱油或者盐调味即可。一盘香气扑鼻、色泽诱人的茄子炒鸡蛋就完成啦！🍴💕
这道菜简单易学，快来试试吧，保证让你家餐桌多一份温馨与满足！