导读 💕 酱鸡头是一道非常有特色的下酒菜，深受大家的喜爱。首先你需要准备好新鲜的鸡头，清洗干净后用料酒和盐腌制20分钟去腥。接着准备一些常...
💕 酱鸡头是一道非常有特色的下酒菜，深受大家的喜爱。首先你需要准备好新鲜的鸡头，清洗干净后用料酒和盐腌制20分钟去腥。接着准备一些常用的调料，比如生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒剪成小段，还有香叶、八角等增香提味的香料。
🔥 热锅凉油，放入冰糖炒至融化冒泡，加入鸡头翻炒上色。随后倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入足够的热水没过鸡头。放入之前准备好的姜片、蒜瓣、干辣椒以及香叶、八角等香料，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到鸡头变得软烂入味。
🍜 最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅啦！一盘色泽红亮、香气扑鼻的酱鸡头就完成啦。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合搭配啤酒一起享用。😋🍺