导读 酸豆角炒鸡杂是一道色香味俱全的传统家常菜 🍴，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！首先准备新鲜的鸡杂（鸡肝、鸡心...
酸豆角炒鸡杂是一道色香味俱全的传统家常菜 🍴，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！首先准备新鲜的鸡杂（鸡肝、鸡心等）和酸豆角，将鸡杂清洗干净后切块，用料酒、生抽腌制片刻，去腥增香。酸豆角则需要提前泡水去除多余的盐分，切成小段备用。
热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入鸡杂快速翻炒至变色，接着倒入酸豆角一起翻炒均匀。调入适量的生抽、老抽调色调味，撒上一些辣椒粉或青红椒圈增加辣味和色彩。最后加入少许白糖提鲜，大火收汁即可出锅。这道菜色泽诱人，酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用 🍚。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨