导读 前言 🌟春天到了，正是吃海鲜的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——香炒蛤蜊。这道菜色香味俱全，做法也特别简单，非常适合忙...
前言 🌟
春天到了，正是吃海鲜的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——香炒蛤蜊。这道菜色香味俱全，做法也特别简单，非常适合忙碌的工作日或是周末小聚时尝试。
准备食材 🛒
首先准备好新鲜的蛤蜊（500克），还有姜片、蒜末、干辣椒和葱花等调料。此外，别忘了准备适量的料酒、生抽和一小勺糖来提味哦！食材的新鲜程度直接影响口感，所以一定要挑选鲜活的蛤蜊。
烹饪步骤 🔥
第一步：将蛤蜊放入淡盐水中静置两小时，让其吐沙。然后用清水冲洗干净备用。
第二步：热锅冷油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。
第三步：倒入蛤蜊翻炒，加入少许料酒去腥。盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛤蜊全部开口。
第四步：最后撒上葱花，调入生抽和糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
成品展示 🍜✨
一盘香气扑鼻的香炒蛤蜊就完成啦！金黄的汤汁包裹着鲜嫩的蛤蜊肉，每一口都让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直完美！快动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味哦～