导读 💡虾扯蛋作为一道色香味俱佳的小吃，深受大家喜爱。制作这道美食并不复杂，首先准备好新鲜的虾仁和鸡蛋，这是成功的关键。将虾仁清洗干净后...
💡虾扯蛋作为一道色香味俱佳的小吃，深受大家喜爱。制作这道美食并不复杂，首先准备好新鲜的虾仁和鸡蛋，这是成功的关键。将虾仁清洗干净后用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以去腥增香。鸡蛋打散备用，加入适量清水搅拌均匀，让口感更加嫩滑。
🔥热锅凉油，小火慢煎是制作虾扯蛋的重要步骤。先将调好的蛋液倒入锅中铺平，待底部凝固时放入腌制好的虾仁，再轻轻覆盖一层蛋液。随着温度升高，蛋液逐渐包裹住虾仁，散发出诱人的香气。期间需要不断晃动锅子，确保受热均匀，避免粘底。
第三段：🌟当蛋饼两面呈现金黄色时即可出锅，切成适口大小装盘。最后撒上葱花点缀，淋上几滴香油提味。这道虾扯蛋不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。快动手试试吧，让你的味蕾享受一场海鲜盛宴！✨