导读 🌟蛋黄酱，又叫美乃滋，是西餐中不可或缺的调味料。它不仅可以用作沙拉酱，还能搭配三明治和炸物，口感细腻顺滑。自制蛋黄酱其实很简单，只...
🌟蛋黄酱，又叫美乃滋，是西餐中不可或缺的调味料。它不仅可以用作沙拉酱，还能搭配三明治和炸物，口感细腻顺滑。自制蛋黄酱其实很简单，只需要几个基本食材和一点耐心即可完成。
🥚首先准备好新鲜鸡蛋的蛋黄一个，橄榄油或植物油150毫升，柠檬汁或白醋一勺，还有少许盐和芥末粉。将蛋黄放入碗中，加入柠檬汁、盐和芥末粉搅拌均匀，这一步是关键，决定了酱汁的基础味道。
第三段：🥛接着需要慢慢倒入油，边倒边搅拌，这一步一定要慢，让油和蛋黄充分乳化。当混合物变得浓稠时，蛋黄酱就初步完成了。最后再尝一下味道，适当调整盐分或酸度即可。
第四段：🍴自制蛋黄酱既健康又美味，完全不用担心添加剂的问题。无论是涂抹面包还是拌蔬菜，都能带来独特的风味体验。快动手试试吧！😋