导读 🍴今天给大家分享一道经典的川菜——川味土豆炒茄子！这道菜色香味俱佳，简单易做，绝对是下饭神器！😋首先，准备好食材：新鲜的茄子2个、...
🍴今天给大家分享一道经典的川菜——川味土豆炒茄子！这道菜色香味俱佳，简单易做，绝对是下饭神器！😋
首先，准备好食材：新鲜的茄子2个、土豆1个、青椒和红椒各半个，再准备一些蒜末和姜片。食材洗净后，将茄子切条，土豆切片，青红椒切块备用。🌟
接着，热锅凉油，先将土豆片炸至金黄捞出备用。然后用同一个锅，倒入少许油，放入茄子翻炒至软，盛出备用。🔥
最后，锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再依次加入青红椒块、土豆片和茄子快速翻炒，调入适量的生抽、老抽、豆瓣酱和少许糖提鲜。出锅前撒上葱花点缀即可！🌿
这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，超级适合搭配米饭享用！🍚赶紧试试吧，保证让你停不下筷子！🍴