导读 想要吃一顿美味的火锅？不如自己动手做一份Q弹劲道的牛肉丸吧！牛肉丸不仅适合涮火锅，还可以直接煮汤或者煎着吃，超级百搭哦！👇首先，准...
想要吃一顿美味的火锅？不如自己动手做一份Q弹劲道的牛肉丸吧！牛肉丸不仅适合涮火锅，还可以直接煮汤或者煎着吃，超级百搭哦！👇
首先，准备好新鲜的牛后腿肉，切成小块备用。接着，将牛肉放入料理机中打成细腻的肉泥，记得加入少量冰水，这样可以让牛肉丸更加Q弹！✨ 添加适量盐、胡椒粉和少许生抽调味，再打入一颗鸡蛋清，搅拌均匀至起胶。如果喜欢更有嚼劲，可以加入一些马蹄丁或葱花，口感会更丰富哦！🌿
接下来是关键步骤——手工摔打！用勺子将肉泥挤出丸子形状，然后用力摔打到案板上，重复几次，让牛肉丸更有弹性。最后，将牛肉丸冷水下锅，煮至浮起即可捞出，鲜嫩多汁的牛肉丸就完成啦！🎉
无论是搭配火锅还是煮一碗热腾腾的牛肉丸汤，都能让你大快朵颐！😋 快试试吧，给自己和家人一份温暖的惊喜～❤️