导读 🌟 前言桥头排骨是一道让人垂涎欲滴的经典美食，外酥里嫩，蒜香四溢，每一口都充满诱惑！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。无论是...
🌟 前言
桥头排骨是一道让人垂涎欲滴的经典美食，外酥里嫩，蒜香四溢，每一口都充满诱惑！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。无论是在家闲暇时还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。
🍴 准备食材
首先准备好新鲜猪肋排500克，大蒜一头，生姜几片，料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉适量。记得将排骨提前用清水浸泡半小时去血水哦！
🍳 腌制排骨
将排骨沥干水分后放入碗中，加入切好的蒜末、姜片、料酒、生抽、少许老抽、盐和糖，搅拌均匀后腌制2小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。
🔥 油炸步骤
腌制好的排骨裹上一层薄薄的干淀粉，热锅倒入足量食用油，待油温升至六成热时下入排骨，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出控油。如果喜欢更香脆口感，可以复炸一次！
😄 装盘享用
最后撒上一些葱花或者熟芝麻点缀，一盘香气扑鼻的蒜香炸排骨就完成啦！搭配一碗白米饭，简直绝配！
🌈 小贴士
记得炸制过程中注意火候，避免炸糊。此外，腌制时间越长，味道越浓郁。快动手试试吧，给家人带来一场味蕾盛宴！✨