导读 寒冷的冬日里，一锅热腾腾的炖大鹅绝对是暖胃又暖心的选择！首先准备好新鲜的大鹅一只，清洗干净后剁成块状。接着准备配料：生姜切片、蒜头...
寒冷的冬日里，一锅热腾腾的炖大鹅绝对是暖胃又暖心的选择！首先准备好新鲜的大鹅一只，清洗干净后剁成块状。接着准备配料：生姜切片、蒜头拍碎、干辣椒剪段，还有八角、桂皮等香料备用。起锅烧油，放入冰糖炒至融化冒泡，加入鹅肉翻炒上色，再倒入料酒去腥提香。
接着加入足够的热水，水量要没过鹅肉，放入所有配料和调味品（生抽、老抽、盐、糖）。大火煮沸后转小火慢炖一个半小时，期间记得翻动几次防止粘锅。当汤汁变得浓稠、鹅肉软烂入味时，撒上葱花点缀即可出锅啦！✨炖好的大鹅香气四溢，肉质鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直是绝配呀！🍚 slurp