导读 泡打粉是我们日常烘焙中不可或缺的小助手，但你知道它除了让蛋糕松软外，还有哪些营养秘密吗？✨泡打粉主要由酸性盐和碱性盐组成，常见的有...
泡打粉是我们日常烘焙中不可或缺的小助手，但你知道它除了让蛋糕松软外，还有哪些营养秘密吗？✨泡打粉主要由酸性盐和碱性盐组成，常见的有碳酸氢钠（小苏打）和酒石酸钾等成分。这些成分虽然不是传统意义上的高营养食品，但在烘焙过程中却能发挥重要作用。🔍
首先，泡打粉中的碱性物质有助于中和面团的酸度，同时释放二氧化碳气体，使糕点变得蓬松可口。🎈此外，部分泡打粉还添加了少量的钙、磷等矿物质，这对骨骼健康有一定的辅助作用。💪不过，由于泡打粉用量较少，其直接营养价值有限，更多是作为食品添加剂来使用。
需要注意的是，过量使用泡打粉可能会影响身体健康，建议按照配方适量添加。💡总之，泡打粉虽不起眼，却是烘焙成功的关键之一，让我们一起用它制作美味又健康的甜点吧！🍰🎂