导读 👀【前言】海螺丝（花甲）作为一道常见的海鲜美食，以其鲜嫩多汁和简单易做深受大家喜爱。今天就来分享一款私房爆炒海螺丝的做法，让这道菜...
👀【前言】
海螺丝（花甲）作为一道常见的海鲜美食，以其鲜嫩多汁和简单易做深受大家喜爱。今天就来分享一款私房爆炒海螺丝的做法，让这道菜成为你餐桌上的亮点！
💡【准备食材】
首先准备好新鲜的海螺丝500克，姜蒜切片，干辣椒适量，葱段少许。调味料包括生抽、料酒、蚝油和少许白糖。清水一盆用来清洗海螺丝，确保它们足够干净。
🔥【烹饪步骤】
1️⃣ 将海螺丝放入清水中浸泡，加入少量盐，让其吐沙约2小时。
2️⃣ 热锅凉油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香，香味四溢时倒入沥干的海螺丝翻炒均匀。
3️⃣ 倒入料酒去腥，加入生抽、蚝油和一点点白糖提鲜，继续翻炒至汤汁略微收干。
4️⃣ 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅啦！
🍲【小贴士】
1. 海螺丝一定要买鲜活的，这样口感更佳。
2. 吐沙时间充足能让海螺丝更加美味。
3. 炒制时火候适中，避免糊锅。
🎉【总结】
一道简单又诱人的私房爆炒海螺丝就完成啦！入口鲜嫩多汁，带着微微辣味，非常适合搭配米饭食用哦！快试试吧～ 🍜✨