导读 提到广西恭城，怎能不说到那香醇四溢的油茶？而在众多油茶伴侣中，大肚粑（柚子叶粑）绝对是让人念念不忘的存在！👀首先，准备好新鲜的柚子...
提到广西恭城，怎能不说到那香醇四溢的油茶？而在众多油茶伴侣中，大肚粑（柚子叶粑）绝对是让人念念不忘的存在！👀
首先，准备好新鲜的柚子叶，用清水洗净后焯水，再将糯米粉与粘米粉按比例混合，加入适量温水揉成光滑面团。接着，将面团分成小剂子，包裹住提前准备好的馅料（如花生碎、糖或咸肉丁），搓成椭圆形，最后用柚子叶包裹定型。🔥
蒸锅上汽后，放入装有大肚粑的蒸笼，大约15分钟即可出锅。剥开泛着清香的柚子叶，晶莹剔透的大肚粑映入眼帘，咬上一口，外韧内软，甜咸皆宜，简直是油茶的最佳拍档！🌟
快来试试这道充满家乡风味的传统美食吧！😋 恭城美食 油茶文化 传统手作