🍇🍷从酿造工艺看干白和干红的区别有哪些？

✨干白葡萄酒和干红葡萄酒是两种经典的酒品，它们不仅颜色不同，连酿造工艺也各有千秋！首先，在葡萄品种上，干白通常选用酸度较高的白葡萄，而干红则多用果香浓郁的红葡萄。其次，关键在于发酵过程，干白直接将果汁与果皮分离后发酵，保留了清新的口感；而干红则让果汁与果皮一起发酵，赋予酒体更丰富的单宁和色泽。💡

👀此外，温度也是影响风味的重要因素。干白发酵温度较低，常在12-22℃之间，能更好地展现清新果香；干红则需要较高的发酵温度（25-30℃），以提取更多单宁和复杂香气。最后，橡木桶陈酿也有所不同，干白追求清爽，陈酿时间较短；干红则可能经过长时间陈酿，带来更醇厚的风味。

🍷无论干白还是干红，都是生活中的小确幸，细细品味，感受其中的独特魅力吧！🍹