导读 小时候的味道总是让人念念不忘，比如那简单却美味的盐卤豆腐。每当家里做这道菜时，空气中都弥漫着浓郁的豆香，让人垂涎欲滴。盐卤豆腐的做...
小时候的味道总是让人念念不忘，比如那简单却美味的盐卤豆腐。每当家里做这道菜时，空气中都弥漫着浓郁的豆香，让人垂涎欲滴。盐卤豆腐的做法其实并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备好新鲜的黄豆，提前泡发一夜，这样能让豆子充分吸水膨胀，磨出细腻的豆浆。接着用纱布过滤掉豆渣，将豆浆煮沸后冷却至适宜温度，这时就可以加入盐卤进行点浆了。记得动作要轻柔，让豆腐花慢慢凝结成形。最后把豆腐花舀入模具中压制成型，静置一段时间即可切块享用。这道豆腐口感嫩滑，带着淡淡的咸味，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是幸福的味道！🌟💖