导读 🍆 一、蒸茄子的时间蒸茄子是一道简单又健康的家常菜。一般来说，将茄子切块或整根放入蒸锅，中火蒸大约8-10分钟即可熟透。用筷子轻松插入...
🍆 一、蒸茄子的时间
蒸茄子是一道简单又健康的家常菜。一般来说，将茄子切块或整根放入蒸锅，中火蒸大约8-10分钟即可熟透。用筷子轻松插入茄子即可判断是否熟透。如果想保留茄子的嫩滑口感，可以稍微缩短时间至6-7分钟哦！
🍴 二、减少茄子吸油的小技巧
茄子的多孔结构容易吸收油脂，让菜肴变得油腻。为了避免这种情况，可以尝试以下方法：
一是盐腌去水：将切好的茄子撒上少许盐，静置10分钟后挤干水分，这样不仅能减少吸油量，还能提升茄子的风味。二是蒸熟再烹饪：蒸熟的茄子本身已软糯，后续炒制时无需过多油脂，只需少量调味即可。三是裹一层薄淀粉：给茄子表面裹上一层薄薄的淀粉，既能锁住水分，又能减少吸油。
🌟 这样一来，既保证了茄子的美味，又吃得更健康！快试试吧～