导读 鸡爪不仅富含胶原蛋白，还是餐桌上一道让人欲罢不能的美味小吃！今天就教大家如何做出软糯入味的家常鸡爪吧～👇首先，准备好新鲜鸡爪500g，...
鸡爪不仅富含胶原蛋白，还是餐桌上一道让人欲罢不能的美味小吃！今天就教大家如何做出软糯入味的家常鸡爪吧～👇
首先，准备好新鲜鸡爪500g，先用清水洗净，剪去指甲部分。接着冷水下锅焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至表面变白后捞出冲洗干净，沥干备用。接着调制酱汁：碗中倒入生抽、老抽、蚝油、糖、醋和少许清水搅拌均匀，香料如八角、桂皮、香叶也别忘了准备哦～💛
热锅凉油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，倒入鸡爪翻炒上色，再加入调好的酱汁和香料，加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦～🍴✨
这道鸡爪色泽红亮，口感软糯，香辣适口，简直是下饭神器！快试试吧～👀