导读 宁波水磨年糕，是江南地区一道极具特色的传统美食。洁白如玉的年糕，不仅象征着新年的好兆头，更是家家户户团圆饭桌上不可或缺的一道美味。...
宁波水磨年糕，是江南地区一道极具特色的传统美食。洁白如玉的年糕，不仅象征着新年的好兆头，更是家家户户团圆饭桌上不可或缺的一道美味。今天就来教大家如何在家轻松制作这款地道的宁波水磨年糕吧！🍴
首先，准备好优质的晚粳米和糯米，按照一定比例混合后用清水浸泡至少6小时。之后将泡好的米放入石磨中慢慢研磨成细腻的米浆。磨好的米浆需要经过纱布过滤，去除多余的水分，然后倒入模具中压实成型。接着就是蒸制环节了，大火蒸煮约40分钟，直到年糕完全熟透。最后，趁热将年糕取出晾凉，切成条状即可享用。😋
无论是清炒还是炖汤，宁波水磨年糕都能带来独特的口感体验。咬上一口，软糯弹牙，满嘴留香，仿佛回到了那片充满温情的江南水乡。💖快动手试试吧，为家人送上一份温暖与祝福！✨