导读 洋姜，又名菊芋，是一种营养丰富的食材，用它制作的腌菜酸爽开胃，特别适合搭配日常餐桌！今天就跟着美食杰的教程，一起学做这道简单又美味...
洋姜，又名菊芋，是一种营养丰富的食材，用它制作的腌菜酸爽开胃，特别适合搭配日常餐桌！今天就跟着美食杰的教程，一起学做这道简单又美味的家常腌菜吧～😋
首先，准备好新鲜的洋姜，清洗干净后切成薄片或条状。接着，将切好的洋姜放入淡盐水中浸泡约半小时，去除多余涩味，同时保持脆嫩口感。（✨小贴士：记得选择表面光滑、无斑点的新鲜洋姜哦！）⏰
接下来是关键的腌制步骤：将泡好的洋姜与辣椒粉、花椒粉、蒜末等调料混合均匀，再加入适量白醋和糖调味。装入密封罐中，压实后放置阴凉处发酵一周左右即可享用！期間记得每天打开盖子放气一次，避免胀气哦～💨
自制的洋姜腌菜色泽金黄，酸辣可口，无论是拌饭还是炒菜都超级下饭！快动手试试吧，为家人带来一道健康又美味的小菜～🙌