导读 首先准备糯米和酒曲，糯米是制作黄酒的主要原料，洗净后浸泡6-8小时，这样可以让糯米充分吸收水分。接着将泡好的糯米蒸熟，蒸的过程中可以...
首先准备糯米和酒曲，糯米是制作黄酒的主要原料，洗净后浸泡6-8小时，这样可以让糯米充分吸收水分。接着将泡好的糯米蒸熟，蒸的过程中可以适当搅拌，确保受热均匀。当糯米冷却到30℃左右时，加入适量的酒曲并搅拌均匀，这一步很关键哦！❄️
然后将拌好酒曲的糯米装入容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况，最后密封容器，在25-30℃的环境下发酵10-15天。期间可以每天轻轻摇晃容器，促进发酵均匀。当闻到浓郁的酒香并且有液体渗出时，就说明黄酒已经成功啦！🍻
自制的黄酒不仅健康卫生，还带着满满的成就感。快来试试吧，一起感受传统工艺的魅力！🌟