导读 🌟【家常美味，简单易学】🌟小炒茄子作为一道经典的家常菜，凭借其软糯入味的口感和丰富的营养，深受大家喜爱。今天就跟着美食杰的脚步，一...
🌟【家常美味，简单易学】🌟
小炒茄子作为一道经典的家常菜，凭借其软糯入味的口感和丰富的营养，深受大家喜爱。今天就跟着美食杰的脚步，一起解锁这道色香味俱全的小炒茄子吧！😋
首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如蒜末、姜片和辣椒。将茄子切条后用淡盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，又能增加口感的嫩滑度哦～💧
热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入辣椒翻炒出香味。接着倒入处理好的茄子，大火快速翻炒，让每根茄子都裹满调料的香气。🔥随后加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上少许糖提鲜，最后淋上一点点水淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。💡
一道香气扑鼻、色泽诱人的小炒茄子就完成啦！🍽️搭配一碗白米饭，简直是人间美味～快试试吧，让你的餐桌多一份家的味道❤️！