导读 卤菜是中国传统美食之一，色泽诱人、香气扑鼻，深受大家喜爱。今天就来聊聊卤菜的制作方法和保鲜小技巧！ 👨🍳首先，制作卤菜的关键在于...
卤菜是中国传统美食之一，色泽诱人、香气扑鼻，深受大家喜爱。今天就来聊聊卤菜的制作方法和保鲜小技巧！ 👨🍳
首先，制作卤菜的关键在于卤汁的调配。你需要准备八角、桂皮、香叶等香料，再加入老抽调色、生抽调味，最后放入适量冰糖提鲜。食材方面，鸡翅、鸭腿或五花肉都是不错的选择。将食材焯水后放入卤汁中慢炖，直至入味即可出锅。💡记得卤制过程中要时不时翻动食材，确保均匀入味哦！
其次，卤菜做好后如何保鲜也是个问题。建议趁热装入密封盒，放凉后再放入冰箱冷藏，这样可以锁住风味。若想保存更长时间，可以用真空袋分装冷冻，随吃随取，方便又卫生！❄️
快来试试吧，让你的餐桌多一份美味！🍴