导读 腊鱼是一道极具风味的传统美食，不仅保存时间长，而且口感独特，是许多人喜爱的家常菜。今天就来分享一下腊鱼（风干鱼）的具体做法吧！😋首...
腊鱼是一道极具风味的传统美食，不仅保存时间长，而且口感独特，是许多人喜爱的家常菜。今天就来分享一下腊鱼（风干鱼）的具体做法吧！😋
首先准备新鲜的鱼，可以选择草鱼、鲤鱼等适合腌制的鱼类。清洗干净后，用盐均匀涂抹鱼身内外，放入冰箱冷藏腌制一天，让鱼肉充分入味。⏰
第二天取出鱼，用清水冲洗掉多余的盐分，然后挂在通风处自然晾晒。记得选择阳光充足且干燥的地方，这样能让鱼肉快速风干，同时保持鲜美的味道。🌞
大约三到五天后，当鱼肉表面呈现紧实状态时，就可以进行下一步了。将风干好的鱼切块，放入锅中煎至两面金黄，再加入姜片、辣椒等调料翻炒，一道香喷喷的腊鱼就完成啦！🔥
腊鱼可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，咸香适口，回味无穷。快试试吧！🍻