导读 提到云南美食，怎能少得了一道经典的酸菜？云南酸菜以其独特的风味征服了无数人的味蕾。它不仅是一道家常小菜，更是云南人餐桌上的灵魂伴侣...
提到云南美食，怎能少得了一道经典的酸菜？云南酸菜以其独特的风味征服了无数人的味蕾。它不仅是一道家常小菜，更是云南人餐桌上的灵魂伴侣！✨
首先，制作云南酸菜的关键在于选材和发酵。新鲜的大白菜是首选，清洗干净后晾干水分，再加入辣椒粉、盐等调料进行腌制。密封保存在坛子里，等待时间赋予它独特的酸香口感。两周左右，一坛香气四溢的云南酸菜就大功告成了！🌿
云南酸菜的吃法多种多样，可以炒肉丝、炖汤，甚至用来包饺子。其中，酸菜炒肉丝是最受欢迎的一道菜。将酸菜切碎，与瘦肉丝一起翻炒，加入少许蒜末提香，简单几步就能让米饭瞬间多添几碗。🍚🍛
快来试试吧，让你的厨房也飘满云南的味道！🌍🍴