导读 🌿今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——铁锅炖鱼！这道菜色香味俱全，特别适合周末和家人一起享用。首先准备好新鲜的鱼一条（草鱼或鲤...
🌿今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——铁锅炖鱼！这道菜色香味俱全，特别适合周末和家人一起享用。首先准备好新鲜的鱼一条（草鱼或鲤鱼都可以），清洗干净后切块备用。接着准备姜片、蒜瓣、葱段以及一些香料，比如八角、花椒和干辣椒，这些是提味的关键哦！
🔥热锅冷油，将鱼块两面煎至金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜嫩。然后加入调料翻炒均匀，倒入适量热水，水量以没过鱼为宜。加入酱油、料酒、糖调味，再撒上几片柠檬或者青红椒点缀，增添一丝清新酸爽的味道。盖上锅盖小火慢炖20分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。
🐟最后撒上一把香菜或者葱花，香气扑鼻的铁锅炖鱼就完成啦！一口下去，鱼肉滑嫩多汁，汤汁浓郁可口，简直是舌尖上的幸福。无论是搭配米饭还是馒头都超级下饭！快试试吧，保证零失败！✨