导读 在桃園這片美食薈萃的土地上，醬肘花無疑是餐桌上的明星菜品之一。製作醬肘花不僅需要耐心，還得掌握一些小竅門哦！首先，選購一塊新鮮的豬...
在桃園這片美食薈萃的土地上，醬肘花無疑是餐桌上的明星菜品之一。製作醬肘花不僅需要耐心，還得掌握一些小竅門哦！首先，選購一塊新鮮的豬肘子是成功的第一步，建議選擇皮薄肉厚且帶有適量肥膘的部位，這樣煮出來的醬肘花才會香而不膩。
接下來就是醃製環節了！將豬肘子用料酒、生抽、老抽、蜂蜜以及五香粉均勻塗抹，然後放入冰箱冷藏數小時，讓香料的味道徹底滲入肉質中。時間到後，將豬肘放入沸水中焯水去腥，再準備一鍋醬汁——加入冰糖、八角、桂皮、香葉等調料慢火熬煮。把處理好的豬肘放入醬汁中，小火慢燉至少一小時，直至肉質軟爛、湯汁濃縮。最後一步，將醬好的豬肘取出放涼，切片裝盤即可。
一道色香味俱全的醬肘花就完成啦！搭配一碗熱騰騰的白米飯，咬上一口，肉香四溢，唇齒留香，簡直幸福感爆棚！💖 如果你喜歡，不妨試著在家動手做一次吧，讓家人一起感受這份美味。