导读 提到甘肃的美食，敦煌酿皮子绝对是不可错过的经典！作为酒泉地区的特色小吃，它不仅味道独特，制作过程也充满趣味。今天就来教大家如何在家...
提到甘肃的美食，敦煌酿皮子绝对是不可错过的经典！作为酒泉地区的特色小吃，它不仅味道独特，制作过程也充满趣味。今天就来教大家如何在家也能轻松做出这道美味。
首先准备材料：新鲜的面筋、高筋面粉、黄瓜丝、香菜以及秘制酱料。第一步是制作面筋，将高筋面粉加水揉成团后静置醒发，再用清水反复搓洗至淀粉完全分离，剩下的就是Q弹的面筋啦！接着将洗出的淀粉浆蒸制成透明的酿皮，切成条状备用。最后调制酱汁，加入辣椒油、醋、蒜末等调味品，搅拌均匀。把切好的酿皮与面筋混合，撒上黄瓜丝和香菜，淋上调好的酱汁，拌匀即可享用！
一道色香味俱佳的敦煌酿皮子就完成啦！这道小吃酸辣爽口，劲道十足，非常适合夏天食用。快来试试吧，感受大漠风情中的舌尖美味！🍴✨