导读 今天给大家带来一道家常硬菜——红烧海鲈鱼，川味加持，鲜香麻辣，绝对下饭！🐟首先，准备好新鲜的海鲈鱼一条（约500g），洗净后用料酒和盐...
今天给大家带来一道家常硬菜——红烧海鲈鱼，川味加持，鲜香麻辣，绝对下饭！🐟首先，准备好新鲜的海鲈鱼一条（约500g），洗净后用料酒和盐腌制15分钟去腥。接着，热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，捞出备用。
调味是关键！锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入剁椒或郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入适量生抽、老抽调色，再加一碗清水，放入煎好的鱼，撒上葱段和香菜提味。小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁精华。最后勾芡收汁，淋上几滴香油，一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧海鲈鱼就完成啦！🍲✨
这道菜不仅颜值在线，味道更是让人欲罢不能，快试试吧！🔥