导读 山西过油肉，作为晋菜的经典之作，以其色泽金黄、外酥里嫩而闻名。今天就跟着我一起制作这道美味吧！🍴首先准备好食材：猪里脊肉切片，青椒...
山西过油肉，作为晋菜的经典之作，以其色泽金黄、外酥里嫩而闻名。今天就跟着我一起制作这道美味吧！🍴
首先准备好食材：猪里脊肉切片，青椒、红椒切块，蒜瓣切片。接着用料酒、酱油、淀粉腌制肉片，让其更加入味。✨
热锅凉油，待油温升至七成热时，将腌好的肉片下锅炸至金黄色，捞出沥油。此时厨房已经弥漫着诱人的香气啦！😋
另起锅爆香蒜片，加入青红椒翻炒，再倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀。最后调入适量的酱油、醋和糖，简单几下就能出锅啦！🎉
一盘色香味俱佳的山西过油肉就完成啦！金灿灿的肉片搭配翠绿的青椒，看着就让人垂涎欲滴。快叫上家人一起品尝这道传统美食吧！🍴✨