导读 在这个寒冷的冬日里，来一份自制的腊鸡腿是不是很诱人呢？腊鸡腿不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣。首先准备好新鲜的鸡腿、盐、糖、白...
在这个寒冷的冬日里，来一份自制的腊鸡腿是不是很诱人呢？腊鸡腿不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣。首先准备好新鲜的鸡腿、盐、糖、白酒、花椒和香叶等调料。将鸡腿清洗干净后，用刀在表面划几道口子，这样更容易入味。接着将盐、糖、白酒混合均匀，涂抹在鸡腿上，让其充分吸收调味料的香气。再撒上一些花椒和香叶，增加风味层次。腌制一天后，挂在通风处晾干，大概需要一周时间，期间要注意防止虫害。
当腊鸡腿呈现出诱人的红色时，就可以准备烹饪啦！可以选择蒸或者煮的方式，简单又美味。蒸的话，只需将腊鸡腿放入蒸锅中，大火蒸约30分钟即可；如果喜欢口感软糯，可以用高压锅炖煮40分钟左右。出锅后的腊鸡腿香气四溢，色泽红亮，咬上一口，肉质紧实而不柴，咸香适中，回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳选择哦！快动手试试吧，享受这份属于家的味道！🍗🍴