导读 提到老北京特色小吃，怎能少了炒肝！这道色香味俱全的小吃，不仅深受本地人喜爱，也吸引了不少外地游客。那么如何在家也能做出地道的炒肝呢...
提到老北京特色小吃，怎能少了炒肝！这道色香味俱全的小吃，不仅深受本地人喜爱，也吸引了不少外地游客。那么如何在家也能做出地道的炒肝呢？快跟着这份简单教程试试吧～
首先准备好食材：猪大肠、猪肝、大蒜和淀粉是必不可少的主角，再搭配酱油、醋、糖等调味料，让味道更丰富。✨第一步是处理大肠和猪肝，记得清洗干净并焯水去腥，这是关键哦！接着用热油爆香蒜末，放入大肠翻炒，加入调好的酱汁焖煮片刻，最后倒入切片的猪肝快速翻炒均匀。一碗香气扑鼻的炒肝就完成啦！
炒肝不仅好吃，还很营养。猪肝富含铁质，有助于补血；而大肠则能提供丰富的胶原蛋白，对皮肤保养也有帮助。配上一碗白米粥，绝对是早餐或夜宵的绝佳选择！😋快来试试吧，让你的味蕾感受地道的老北京风味～