导读 夏天到了，凉拌菜成为餐桌上的主角，而皮冻绝对是不可错过的美味！✨它晶莹剔透、Q弹爽滑，搭配蘸料简直让人欲罢不能～今天就教你轻松搞定...
夏天到了，凉拌菜成为餐桌上的主角，而皮冻绝对是不可错过的美味！✨它晶莹剔透、Q弹爽滑，搭配蘸料简直让人欲罢不能～今天就教你轻松搞定这道经典美食！
首先准备好猪皮（约500克），记得先刮净油脂并清洗干净哦！🔥接着将猪皮切条，放入锅中加水煮沸去腥，捞出后再次冲洗备用。再准备高汤（可以用鸡骨架或骨头熬制），加入姜片、料酒提香，把处理好的猪皮倒入高汤中，大火煮开转小火慢炖1-2小时。⏰期间记得搅拌几次防止粘锅，直到汤汁变得浓稠即可关火冷却。
等混合物完全凝固后，切成块状装盘，淋上自己喜欢的调料，比如蒜泥、酱油、醋或者辣椒油，清凉解暑又开胃！🍧快动手试试吧，绝对让你惊艳全场～🌟