导读 每逢佳节倍思亲，春节家宴怎么能少了一道色香味俱全的硬菜呢？今天就来教大家做一道适合年夜饭的美极火夹石斑鱼🐟。这道菜不仅外观大气，而...
每逢佳节倍思亲，春节家宴怎么能少了一道色香味俱全的硬菜呢？今天就来教大家做一道适合年夜饭的美极火夹石斑鱼🐟。这道菜不仅外观大气，而且味道鲜美，绝对能让家人赞不绝口！
首先准备好新鲜的石斑鱼一条，洗净后在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着用适量的盐、料酒腌制15分钟去腥提鲜。然后将切好的姜片和葱段塞入鱼腹中，增添香气。调制美极酱汁：将生抽、老抽、蚝油、糖和少量清水混合均匀，备用。
热锅凉油，放入腌好的石斑鱼小火慢煎至两面金黄。随后倒入调好的美极酱汁，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的精华。最后撒上一些葱花点缀，一盘香气扑鼻的美极火夹石斑鱼就完成啦！
这道菜寓意着新的一年红红火火、年年有余🐟，快来试试吧！祝大家新年快乐，阖家幸福！🎉